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El mejor plato de la cocina canaria
Papas arrugadas contra sancocho, cherne contra cabra… El duelo más serio de Lanzarotelandia. Elige con el estómago.
Clasificación
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Batata de Lanzarote
Batata dulce de los jables del norte, asada, sancochada o en postres.
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- 2
Cherne
Uno de los pescados más apreciados en las islas, a la plancha, frito o sancochado.
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- 3
Frangollo
Postre de harina de millo con leche, pasas y almendras.
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- 4
Puchero canario
Cocido de carnes, garbanzos, verduras, millo y calabaza.
Ha ganado su único duelo - 5
Carne de cabra
Cabra o baifo en salsa, un clásico de los guachinches y restaurantes de interior.
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- 6
Gofio escaldado
Gofio mezclado con caldo de pescado caliente, con cebolla y mojo.
Sin duelos todavía - 7
Papas arrugadas con mojo
Papas pequeñas guisadas con mucha sal hasta que la piel se arruga, con mojo rojo o verde.
Sin duelos todavía - 8
Potaje de berros
Potaje de berros con millo, papas y costillas.
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- 9
Quesillo
El flan canario, más denso, con leche condensada.
Sin duelos todavía - 10
Queso de cabra de Lanzarote
Queso de cabra fresco, semicurado o curado de las queserías de la isla.
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- 11
Rancho canario
Guiso de garbanzos, fideos, papas, carne y chorizo.
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- 12
Sancocho canario
Pescado salado (cherne, normalmente) con papas, batata, gofio y mojo.
Sin duelos todavía - 13
Bienmesabe
Postre de almendra, huevo y azúcar.
Ha perdido su único duelo - 14
Lapas con mojo verde
Lapas a la plancha con mojo verde, un clásico de los restaurantes de costa.
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- 15
Pata asada
Pata de cerdo asada, la protagonista de bodas, cumpleaños y bocadillos.
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- 16
Vieja sancochada
Pescado de roca típico de Canarias, cocido con papas y mojo.
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